2016-06-03

[不失手料理] 10分鐘出菜之泰式紅咖哩悶大蝦

天氣熱,沒胃口,需要開胃料理解救沒食慾的窘境,又不想在悶熱的廚房待太久,除了涼拌菜之外,這回要來分享一道保證絕不失手的簡單料理,重點是只要10分鐘就可以輕鬆上菜!

指尖美味食譜:泰式紅咖哩悶大蝦 

紅咖哩悶大蝦

《準備食材》
泰式紅咖哩醬 約50g
大蝦 約20尾
洋蔥 一顆切片
橄欖油 少許

《料理步驟》
1.取一平底鍋,倒入橄欖油,接者將洋蔥倒入撥散
2.將大蝦一一放入平底鍋並鋪平,關小火
3.倒入泰式紅咖哩醬
4.小火悶約10分鐘
5.待鍋蓋能順暢的轉動後即可開鍋取出,將紅咖哩拌散即可

Tips
1. 泰式紅咖哩醬,適合海鮮類,醬包本身就有鹹味,不用另外再放鹽,如果醬包太濃稠可以倒入白開水稍微稀釋一下。
2. 平底鍋最好選用密合性佳的,悶的過程水蒸氣不會散出,一是能完整保留食材的味道,二是確保不會燒焦。

 

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