2018-05-19

[一人食] 上班族必備:白酒香草燉豬肉Pork braised in white wine 的料理食譜,有高清完整版影片及食材準備清單

白酒香草燉豬肉料理影片完整版

忙碌的日常裡,每每拖著疲憊的身軀回到家裡,飢腸轆轆的當下,最讓人沮喪的是眼前只剩一包包口味不同的泡麵可以選擇,這時真是會讓人厭世到極點,為了避免這樣的慘劇發生,如果已經知道一整週都忙碌,週間會沒空張羅五臟廟的祭品,在前一個週末,準備幾道燉菜,放涼之後用耐熱帶分裝成一餐的份量,一包包的丟冷凍櫃,這樣在接下來的一週,只要在回家前順道買個白飯或自己下個白麵條,再淋上熱過的燉菜,馬上就可以有不輸現做熱騰騰的料理可以享用,超方便的。

這樣的做法燉肉料理特別適合,這道白酒香草燉豬肉,就是其中的一道,做法也超級簡單,只要將紅蘿蔔、洋蔥、蘑菇、蒜頭等配料先備好,洋蔥炒軟出甜味之後,豬肉的表面要記得稍微煎一下,這一個步驟非常重要,煎出的肉香味,會讓整鍋燉肉的層次更加鮮明豐富,接著,只要將其他食材放入加白酒跟高湯,小火燉它一個小時,噴香軟嫩的白酒香草燉豬肉就完成了,吃之前,再擠上少許檸檬汁,更加提味唷~~


白酒香草燉豬肉

Pork braised in white wine
食材準備,各個食材比例圖:

白酒香草燉豬肉:
– 豬肩舺肉 Pork 500g
– 白酒 White wine 半瓶 350ml
– 洋蔥 Onion 1顆
– 紅蘿蔔 Carrot 半根 100g
– 蘑菇 Mushroom 5朵
– 洋香菜 Parsley
– 百里香 Thyme
– 馬告(山胡椒)Mountain Litsea or pepper
– 蒜頭 Garlic 5顆
– 高湯 Stock 1罐 400ml
– 鹽巴 Salt
– 檸檬 lemon 半顆 30g

如果,妳也嘗試著這道食譜做了,或者有其他 #燉菜食譜,歡迎加入 造餚俱樂部 與大家分享,我們將會不定期送給分享成果的造餚小夥伴驚喜喔!

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