2018-04-20

[ 不時不食 ] 蕃茄燉高麗菜捲的料理食譜,有高清完整版影片及食材準備清單

穀雨過後就是立夏,大部分人的食慾與氣溫是反比關係,離正酷熱的夏天還有一段時間,先把這道蕃茄燉高麗菜捲學起來,那清爽帶著微酸的滋味,隨時可以解救在高溫下低靡不振的食慾。

夏天是平地高麗菜的產季,味道香甜,纖維較嫩,很適合做菜捲。先將高麗菜葉稍微川燙使其變軟,然後用小刀削去葉梗底部比較厚實的部分放涼備用,接著將豬絞肉與醬油、蒜泥、蔥花、白胡椒粉、生蛋拌勻備用,將稍微放涼的高麗菜葉平鋪,在靠近梗底部的位置,放上適量的豬絞肉後,包捲起來備用。

接著,起一油鍋,將洋蔥絲爆香後加入整顆的剝皮番茄一起拌炒,直至番茄的香味與洋蔥的香氣融合後,加入清水滾煮一下,再將卷好的高麗菜卷直接放入鍋中,蓋上鍋蓋小火滾煮30分鐘,加鹽調味後,即可呈盤上桌。


蕃茄燉高麗菜捲

Tomato stew cabbage rolls
食材準備,各個食材比例圖:

蕃茄燉高麗菜捲食材準備清單:
– 絞肉 Ground pork 300g
– 高麗菜葉 Cabbage 5片
– 剝皮番茄罐 Peeled tamato in tomato sauce 1罐
– 洋蔥 Onion 半顆 120g
– 雞蛋 Egg 1顆
– 蒜頭 Garlic 5顆
– 青蔥 Scallion 2根
– 醬油 Soy sauce 1大匙
– 白胡椒粉 White pepper 2茶匙
– 鹽巴 Salt 1茶匙
– 水 Water 300cc
– 細香蔥 Chives 1根

如果,妳也嘗試著這道食譜做了,或者有其他 #高麗菜食譜,歡迎加入 造餚俱樂部 與大家分享,我們將會不定期送給分享成果的造餚小夥伴驚喜喔!

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