2017-08-21

[不失手料理] 盛夏解暑食譜:零技巧酸辣鮮蝦沙拉

天氣熱的消暑良方,莫過於清涼類型的料理,再用上「酸」與「辣」這兩味,下個重手調出個開胃滋味,治治這沒胃口的毛病最合適不過了!

製作起來零技巧,保證不失敗的「酸辣鮮蝦沙拉」在盛夏夜裡頭,晚餐或宵夜都合宜,準備的食材也都很輕鬆方便容易取得。

<酸辣鮮蝦沙拉> 食材:
白蝦:10尾
豆芽菜:一把
高麗菜:適量
紅蘿蔔:半根
香菜:一把
生辣椒:少許
花生:適量
檸檬汁、魚露、砂糖、白醋、麻油

<酸辣鮮蝦沙拉> 需要的準備:將所有青菜、蝦等食材洗淨備用

<酸辣鮮蝦沙拉> 作法

第一步:煮一鍋水,將豆芽菜稍微汆燙,起鍋,以冷開水浸泡。

 

第二步:將白蝦下鍋汆燙至熟,起鍋,剝皮放涼備用。

 

第三步:將大高麗菜、紅蘿蔔切絲、香菜切碎,備用。

 

第四步:取一碗,擠入檸檬汁、2小匙糖、2小匙魚露、2小匙麻油、1小匙白醋、少許辣椒,混合,做成醬汁。

 

第五步:將豆芽菜、白菜絲、紅蘿蔔絲、蝦仁、香菜、花生,均勻混合,淋上醬汁,完成。

這道「酸辣鮮蝦沙拉」是不是超簡單的阿!

不管你/妳在料理方面是多麼手殘、眼殘、還是腦殘的人,
只要會煮開水、會剝蝦殼的人都可以做的出來,
(話說最近還出現撥蝦神器,已買,改天開箱用給大家看)
而且好吃、蔬菜纖維又多、有飽足感,當正餐或是宵夜完全沒有問題,
又開胃,保證讓原本沒有食慾的妳能吃下一大碗,
天氣熱沒胃口也不能不吃東西喔!
這道沙拉不用炒不用煎不用搞的滿身大汗
簡簡單單10分鐘就完成,
我想應該沒有再說不會做的理由了,
把這道料理放進你/妳開胃的食譜筆記裡吧!

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